วันหยุดที่รู้จักและเป็นที่รักมาตั้งแต่สมัยโบราณคือบัพติศมา การเตรียมตัวสำหรับวันที่ 19 มกราคม - นี่คือวันเฉลิมฉลอง - เริ่มต้นล่วงหน้าด้วยการทำความสะอาดและทำอาหารแบบดั้งเดิม ที่ Epiphany การถือศีลอดและเทศกาลคริสต์มาสของ Filippov สิ้นสุดลง ดังนั้นตารางงานรื่นเริงจึงควรมีความสมบูรณ์และน่าพึงพอใจ
ตามเนื้อผ้าในวัน Epiphany พวกเขากิน kutya หิวหรือยันและดื่มอุซวาร์ หลังจากการขึ้นของดาวดวงแรกเท่านั้นจึงจะได้รับอนุญาตให้นั่งลงที่โต๊ะอันมั่งคั่ง ต้องมีอาหาร 7, 9 หรือ 12 จานบนโต๊ะ แม่บ้านเตรียมพายไม่ติดมันและกะหล่ำปลีม้วน คุกกี้ แพนเค้กต่างๆ บางครั้งก็เป็นปลา และเกี๊ยว
Epiphany: กินอะไรดื่มอะไร
อาหารสำหรับเทศกาลควรเริ่มต้นหลังจากว่ายน้ำในหลุมน้ำแข็ง
ขั้นแรกให้ดื่มน้ำที่ถวายแล้วจากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารหลากหลายบนโต๊ะในปริมาณมาก ตามธรรมเนียม ยิ่งวันนั้นกินมาก ปีก็จะยิ่งดีและรวยขึ้น
ตามธรรมเนียมควรอยู่บนโต๊ะสำหรับ Epiphany คืออะไร? โดยปกติพวกเขาจะปรุงซีเรียลต่าง ๆ แพนเค้กที่มีเนยจำนวนมากเนื้อเยลลี่ไส้กรอก Borscht และอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากมาย "ดาว" ซึ่งจะต้องเป็นหมูอบ เป็นจานที่วางอยู่กลางโต๊ะ หัวหน้าครอบครัวควรแจกจ่ายลูกหมูชิ้นหนึ่งให้กับทุกคนที่อยู่ใกล้ ๆ อย่าลืมทุบด้วยมือของเขาในขณะที่ลูกคนสุดท้องควรนั่งอยู่ใต้โต๊ะและคำราม
มื้อเช้าแบบ Epiphany แบบดั้งเดิมคือบิสกิตไม่ติดมันที่เรียกว่า "Crosses" จะต้องล้างด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์
เมนูทำพิธี: เสิร์ฟอะไรคุ้ม
- การละเล่นหรือ Borscht
- หมูหันหรือหมูย่าง. หรือสตูว์หมูกับถั่ว
- เห็ดกบาล
- เกี๊ยวทำเองกับชีส ไข่ หรือมันฝรั่ง
- ตับทอด.
สูตรคุกกี้ Baptism Crosses 2019
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลีร่อน - 1 ถ้วย;
- 2 ไข่ใหญ่
- เนย 140 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- บรั่นดีหรือวอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ อบเชย และวานิลลา
วิธีการปรุง: นวดแป้งที่ค่อนข้างแข็งจากส่วนผสมทั้งหมด แล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะต้องรีดเป็นไส้กรอก ไส้กรอกเหล่านี้รวมกันเป็นรูปกากบาทและวางไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน อบคุกกี้ Epiphany ในเตาอบจนนุ่ม โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบนของขนม
สูตรหัวเห็ด
ในการเตรียมอาหารสำหรับ Epiphany คุณต้องทำ:
- เห็ดสด (ดีกว่าแชมเปญ) - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย 70 กรัม
- ครีมไขมันต่ำ 50 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ก้านโรสแมรี่ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:
- ผัดหอมใหญ่ กระเทียม และโรสแมรี่
- เพิ่มเห็ดสับละเอียดในการทอดแล้วทอดอีกครั้ง
- เททุกอย่างด้วยครีมและจุดไฟไม่เกิน 15 นาที
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่เนยแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
