ปีใหม่น่าจะเป็นวันหยุดสุดโปรดที่รอคอยมายาวนานที่สุดในทุกครอบครัว ในรัสเซียวันหยุดนี้จัดขึ้นในวงกว้างทุกที่ เราทุกคนต่างไปเยี่ยมเยียนกัน
ในรัสเซียก่อนยุค Petrine ทุกอย่างแตกต่างกัน: ปีใหม่ไม่ได้รับการพิจารณาในเดือนมกราคมเหมือนตอนนี้ แต่ในวันที่ 1 มีนาคม แต่ปีเตอร์ฉันสั่งให้เฉลิมฉลองในเวลาที่คุ้นเคยสำหรับเรา: ตั้งแต่วันที่ 31 ธันวาคมถึง 1 มกราคม วันนี้ลักษณะสำคัญของวันหยุดคืออาหารมากมาย และในสมัยของเปโตรก็มีการเต้นรำและเครื่องดื่มอร่อยๆ เกือบถึงกลางศตวรรษที่ 19 ในประเพณีของเรา ไม่มีธรรมเนียมในการเฉลิมฉลองในงานเลี้ยงที่หรูหรา
อาหารในงานเฉลิมฉลองนั้นเรียบง่าย: เห็ด ผักดอง ข้าวต้ม และห่านคริสต์มาส หมูยัดไส้ Fricasse และส้มเขียวหวานต่างๆ มาที่โต๊ะรัสเซียในเวลาต่อมา และพวกมันถูกยืมมาจากงานฉลองคริสต์มาสของชาวยุโรป ต่อมาไม่นาน คาเวียร์ ชีส และปลาชั้นสูงก็เริ่มอยู่ร่วมกันบนโต๊ะข้างเห็ดนมและซอสหมัก Kvass ได้เปลี่ยน Orangeade, liqueurs and mash - cognac และ liqueurs จากต่างประเทศ อาหารเลิศรสปรากฏขึ้น - ไอศกรีมและเชอร์เบท และในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 กุ้งก้ามกรามและสีน้ำตาลแดงเริ่มเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่
ในรัสเซียหลังการปฏิวัติ การเฉลิมฉลองปีใหม่ถูกยกเลิกในระดับรัฐ อย่างไรก็ตาม ทุกคนยังเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ใกล้กับต้นคริสต์มาสต้องห้ามและการเต้นรำ-การชุมนุมที่เงียบสงบ ในปี พ.ศ. 2479 ต้นไม้ได้รับการฟื้นฟู จริงโต๊ะปีใหม่ของสหภาพโซเวียตนั้นไม่สวยงามนัก แต่มันฝรั่งต้มและปลาเฮอริ่งกับหัวหอมก็มีอยู่เสมอ และบางครั้งโต๊ะก็ตกแต่งด้วยไส้กรอก หลังสงครามชีวิตก็ดีขึ้นและสนุกสนานมากขึ้น บริษัทขนาดใหญ่เริ่มรวมตัวกันรอบโต๊ะ แขกกินแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ น้ำสลัด น้ำเกรวี่ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และเนื้อเยลลี่ การละเล่นถูกจัดด้วยเกมและการแข่งขัน ต่อมาสลัด "Olivier" และ "Soviet Champagne" ที่เป็นที่นิยมและในปัจจุบันก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ และคุณสมบัติหลักคือทีวีพร้อมรายการเพลงปีใหม่
ทุกวันนี้ ทุกคนมีทางเลือกมากมายในการฉลองปีใหม่: ใครบางคนกำลังฉลองกับญาติและเพื่อนฝูงที่ใกล้ชิด ใครบางคนอยู่ในร้านอาหารและไนท์คลับ คนอื่นๆ ไปเที่ยวท่องเที่ยว แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง: วันหยุดนี้เป็นที่รักและคาดหวังจากเกือบทุกคน
