แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa เป็นอาหารจานหลักและเป็นจานกลางของโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตาม ในช่วงสัปดาห์แห่งการเฉลิมฉลอง แพนเค้กธรรมดาๆ ที่ปรุงตามสูตรต่างๆ ก็อาจเบื่อได้ จะทำอย่างไร? ลองทำแพนเค้กหลากสีสัน! ในขณะเดียวกันก็ใช้สีย้อมธรรมชาติที่มีประโยชน์ วิธีทำสีแพนเค้ก?
ในร้านค้าตอนนี้มีการนำเสนอสีผสมอาหารที่หลากหลายซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนสีของอาหารที่คุณคุ้นเคยได้ พวกเขามักจะไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม การใช้สีย้อมธรรมชาติมีประโยชน์มากกว่ามาก
ในการทำแพนเค้กสีสำหรับ Shrovetide 2019 คุณสามารถนำผักที่คุ้นเคยหรือใช้เครื่องปรุงรสที่มีสีเข้มข้น ในเวลาเดียวกันไม่ต้องกังวลกับรสชาติของอาหาร: ผักจะไม่เพิ่มความสดใสใด ๆ สามารถรับประทานแพนเค้กกับไส้หวานได้ การใช้เครื่องปรุงรสสามารถให้รสชาติเพิ่มเติมได้ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กโฮมเมดสำหรับ Shrovetide จึงผสมผสานได้ดีที่สุดกับการเติมรสเค็มและแสนอร่อย
เคล็ดลับเล็กน้อย: คุณไม่ควรใส่น้ำซุปข้นผัก เช่น มะเขือเทศ ลงในแป้งแพนเค้กดั้งเดิมสำเร็จรูป การกระทำดังกล่าวสามารถบิดเบือนรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วและสีของแพนเค้กเองจะไม่เข้มข้นและร่าเริง
แพนเค้กสีเขียวสำหรับ Shrovetide 2019
ในการอบแพนเค้กสีเขียวคุณต้องทานผักโขม ควรล้างใบให้ดีแล้วหักขา จากนั้นผักโขมจะถูกหั่นอย่างประณีตละเอียดคุณสามารถผ่านเครื่องบดสับเพื่อทำน้ำพริก จากนั้นวางผักโขมในผ้าขาวสะอาดแล้วบีบน้ำทั้งหมดให้ทั่วจานลึก ผัดน้ำเขียวลงในแป้งแล้วอบแพนเค้ก
วิธีทำแพนเค้กสีเหลืองสดใส
ขมิ้นสามารถใช้เพื่อเพิ่มโทนสีเหลืองที่เข้มข้น เครื่องปรุงรสนี้ดีต่อสุขภาพของคุณจะช่วยเพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อยให้กับจาน
คุณต้องใช้ขมิ้นสองสามช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในครึ่งแก้วต้ม แต่ไม่ใช่น้ำร้อน ความสม่ำเสมอของสารละลายสีควรมีความสม่ำเสมอมากที่สุด ค่อยๆเทขมิ้นที่ละลายลงในแป้งแล้วอบ
แพนเค้กสำหรับ Shrovetide
ในกรณีนี้ น้ำแครอทจะเป็นสีส้ม (สีแดง) คุณต้องใช้แครอทดิบขนาดใหญ่สองสามแครอทล้างและปอกเปลือกให้ดี แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง เทน้ำแครอทที่ได้ลงในภาชนะที่สะอาดใส่แครอทขูดในชีสแล้วบีบ เทน้ำขิงทั้งหมดลงในแป้งแพนเค้ก คนและอบแพนเค้กสำหรับ Shrovetide
แพนเค้กสีชมพูแดง
เพื่อให้ได้สีที่ระบุคุณต้องมีหัวบีท ก่อนอื่นคุณต้องต้มมัน เพื่อให้ได้น้ำบีทรูท 100-150 มล. คุณต้องใช้บีทรูท 1 อันหรือผักขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง
หัวบีทที่เตรียมไว้จะต้องขูดเช่นเดียวกับแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้เล็กน้อยหากต้องการ ปล่อยให้มันต้มระบายน้ำ บีบหัวบีทขูดผ่านผ้าขาวบาง ผสมน้ำผลไม้ทั้งหมดลงในแป้งอีกครั้งแล้วเริ่มทำแพนเค้ก
