ช็อกโกแลตที่มนุษย์รู้จักมาเกือบสามพันปี ยังคงครองใจคนอย่างต่อเนื่อง อาจไม่มีอาหารอันโอชะ "นานาชาติ" ที่เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในส่วนต่างๆ ของโลก
คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลโกโก้และเมล็ดโกโก้ถูกค้นพบครั้งแรกโดยชนเผ่า Olmec ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งอารยธรรมที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกากลาง พวกเขาคั่วเมล็ดโกโก้และเติมน้ำ ปรุงรสเครื่องดื่มเย็น ๆ ด้วยพริกและกานพลู เชื่อกันว่าชนเผ่าอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ใช้เมล็ดโกโก้ในการนับ และยังใช้เป็นเงินเทียบเท่า
ช็อกโกแลตเข้าสู่ยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 เป็นเวลานานมันยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพงที่มีเพียงขุนนางและพลเมืองที่ร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อได้ ผู้ผลิตช็อกโกแลตรายใหญ่ในสมัยนั้นคือสเปน ซึ่งดูแลสวนโกโก้ขนาดใหญ่ในหลายอาณานิคม จนถึงศตวรรษที่ 19 ช็อกโกแลตถูกใช้เฉพาะในรูปของเหลวเท่านั้น
ในปี ค.ศ. 1819 ฟร็องซัว หลุยส์ คาเยต์ ชาวสวิสเป็นคนแรกที่ได้เนยโกโก้ ซึ่งสามารถให้ช็อกโกแลตเป็นของแข็ง การค้นพบนี้มีส่วนทำให้การผลิตช็อกโกแลตแพร่หลายไปทั่วยุโรปและประเทศอื่นๆ ทั่วโลก
ทุกวันนี้ ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมของผู้คนนับล้านทั่วโลก นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าช็อกโกแลตบางชนิดสามารถรับประกันการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ โกโก้ช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกร้าย ไข้ละอองฟาง และยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์อีกด้วย นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตยังส่งผลต่อการผลิตเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนพิเศษที่ช่วยยกอารมณ์
World Chocolate Day มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 11 กรกฎาคมของทุกปี แนวคิดในการสร้างวันหยุดนี้เป็นของชาวฝรั่งเศส ในฝรั่งเศสมีการเฉลิมฉลองมวลชนที่อุทิศให้กับช็อกโกแลตเป็นครั้งแรก วันหยุดหนุ่มสาวนี้ค่อยๆ ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศอื่นๆ ในยุโรป เช่น เยอรมนี อิตาลี และสวิตเซอร์แลนด์
นอกจากวันช็อกโกแลตโลกแล้ว ยังมีการเฉลิมฉลองวันหยุดอื่นๆ ที่อุทิศให้กับอาหารอันโอชะนี้ ตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาทุกปีมีการเฉลิมฉลอง "วันช็อกโกแลต" ทั่วประเทศมากถึง 2 วัน - 7 กรกฎาคมและ 28 ตุลาคม