วันที่ 4 กรกฎาคมของทุกปี ซึ่งเป็นวันประกาศอิสรภาพของสหรัฐอเมริกา ร้านอาหารชื่อดังของนาธานที่มุมถนน Surf และ Stillwell Avenues ในนิวยอร์กจะเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขัน International Hot Dog Eating Contest ผู้ชนะการแข่งขันระดับภูมิภาคจะแข่งขันกันเพื่อชิงรางวัลหลักของการแข่งขัน เข็มขัดมัสตาร์ดหรือสายสีชมพู ซึ่งจะมาพร้อมกับรางวัลเงินสดและของขวัญ
ตามตำนาน ความพยายามครั้งแรกในการค้นหาว่าใครจะได้กินฮอทดอกมากกว่านั้นเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2459 อย่างไรก็ตาม ภายหลังปรากฎว่าเรื่องนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่ออายุเจ็ดสิบต้นๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการโฆษณา อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2515 บริษัทร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดอย่าง Nathan's Famous ได้เป็นเจ้าภาพให้กับคนรักขนมปัง การแข่งขันครั้งแรกกินเวลาสามนาทีครึ่ง ในระหว่างนั้นผู้ชนะซึ่งเป็นนักเรียนที่วิทยาลัยบรูคลิน ได้กินฮอทดอกสิบสี่ตัว ขนมปังสี่สิบชิ้นพร้อมไส้กรอกเป็นรางวัลของเขา ต่อมา ผู้ชนะการแข่งขันได้รับเข็มขัดสีมัสตาร์ด รางวัลเงินสด และของขวัญ ตั้งแต่ปี 2011 มีการเล่นเข็มขัดสีชมพูในการแข่งขันของผู้หญิงที่ได้รับการคัดเลือก
ตามกฎของการแข่งขัน ผู้ชนะการแข่งขันรอบคัดเลือกระดับภูมิภาคซึ่งมีอายุสิบแปดปีแล้วสามารถเข้าร่วมได้ การแข่งขันรอบคัดเลือกระดับนานาชาติได้จัดขึ้นตั้งแต่ปี 1997 ผู้สมัครในอนาคตสำหรับการครอบครองมัสตาร์ดหรือเข็มขัดสีชมพูกำลังเตรียมตัวอย่างจริงจังสำหรับการต่อสู้ครั้งสุดท้ายโดยยึดถืออาหารที่มีระดับความรุนแรงต่างกัน Takeru Kobayashi ผู้ชนะหลายคนของการแข่งขันครั้งนี้ กินผักและน้ำก่อนการแข่งขัน
เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม ผู้ที่ชื่นชอบฮอทดอกยอมรับการแข่งขันหลักจะถูกวางไว้บนโต๊ะสูง 9 เมตรบนชานชาลา ผู้สังเกตการณ์ยืนอยู่ข้างผู้เข้าแข่งขันแต่ละคน นับจำนวนไส้กรอกที่กินเข้าไป กฎอนุญาตให้ล้างฮอทดอกด้วยน้ำและเครื่องปรุงรส อย่างไรก็ตาม อย่างหลังไม่ค่อยน่าสนใจสำหรับทุกคน ในปี 2551 เวลาในการรับประทานอาหารลดลงจากสิบสองนาทีเหลือสิบนาที ผู้เข้าร่วมที่สามารถกลืนไส้กรอกกับไส้กรอกในช่วงเวลานี้ประกาศผู้ชนะ ตั้งแต่ปี 2544 ถึง 2549 เจ้าของเข็มขัดมัสตาร์ดคือ Takeru Kobayashi ชาวญี่ปุ่น ในปี 2550 รางวัลจากเขาไปสู่ American Joy Chestnut ผู้ชนะการแข่งขันตั้งแต่ปี 2550 ถึง 2555 ผู้ชนะการแข่งขันกินฮอทดอกของผู้หญิงในปี 2554 และ 2555 คือ American Sonia Thomas