เค้กแต่งงาน - ตกแต่งโต๊ะงานแต่งงาน ควรเคร่งขรึม มีธีม และน่าอร่อยไปพร้อม ๆ กัน ก่อนหน้านี้ เค้กดังกล่าวถูกตกแต่งด้วยรูปปั้นของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวหรือของกระจุกกระจิกอื่นที่คล้ายคลึงกัน แต่แนวโน้มล่าสุดของแฟชั่นงานแต่งงานเป็นตัวกำหนดรูปแบบการตกแต่งอื่น ๆ
จำเป็น
แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เหล้า, มาร์ซิแพน, เยลลี่, ครีม, น้ำตาลเหลืองอ่อนๆ, ตกแต่งขนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดสินใจว่าเค้กของคุณจะมีกี่ชั้น. เตรียมถาดอบแบบแยกส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ถ้าที่บ้านมีชุดเดียว ให้ถามเพื่อนบ้านหรือซื้อจากร้าน ในการทำเค้กสามชั้น เค้กด้านล่างควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ที่สุดที่เหมาะกับเตาอบ แต่ละอันถัดไปน้อยกว่า 15-20 เปอร์เซ็นต์ ความแตกต่างใหญ่ระหว่างทั้งสองเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เนื่องจากเป็นการรบกวนรูปทรงของเค้กแต่งงาน
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้ง 300 กรัม, ไข่ 10 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัมสำหรับขนมในอนาคตแต่ละกิโลกรัม น้ำหนักของเค้กที่ทำเสร็จแล้วคำนวณในอัตรา 150 กรัมสำหรับแขกแต่ละคนตามลำดับ สำหรับแขก 20 คน คุณต้องมีเค้กที่มีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นโฟมแรงๆ แล้วบดไข่แดงกับแป้ง รวมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวัง ผัดช้าๆเป็นวงกลม เทลงในกระทะที่ใหญ่ที่สุดและอบในเตาอบ เตรียมแป้งสำหรับเค้กชิ้นต่อไปหลังจากที่พื้นที่ในเตาอบว่างเท่านั้น มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะละลายและบิสกิตจะไม่ฟูเท่าที่ควร
ขั้นตอนที่ 3
ทำจาก 100 มล. เหล้าและ 50 มล. การทำน้ำเชื่อมสำหรับเค้กแต่งงาน ปริมาณการเคลือบจะแสดงต่อกิโลกรัม ของหวานในอนาคต เมื่อเลือกเหล้า ควรใช้รสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับรสชาติของเยลลี่ที่คุณจะนำมาประกบกับเค้ก กลิ่นรสที่มากเกินไปอาจเพิ่มความไม่ลงรอยกันให้กับเสียงโดยรวม เมื่อเค้กเย็นแล้ว ค่อยๆ ผ่าครึ่งด้วยมีดคมและใบมีดบางยาว อิ่มตัวแต่ละครึ่งด้วยส่วนผสมของเหล้าและน้ำตาล จากนั้นทาหนึ่งส่วนด้วยเยลลี่ สำหรับเขา ควรเลือกรสเปรี้ยวเล็กน้อย เช่น เชอร์รี่หรือลูกเกดแดง เค้กหวานหวานกำลังล้าสมัย ทาครีมอีกส่วนหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
รวมเค้กที่มีขนาดเท่ากันในลักษณะที่ดูเหมือนเค้กสามชิ้น ม้วนมาร์ซิปันออกแล้วห่อเค้กทุกด้าน รวบรวมไว้บนจาน พยายามจัดวางให้เท่ากันมากที่สุด จะไม่สามารถเปลี่ยนเค้กได้อีกต่อไป ทาครีมให้ทั่วมาร์ซิปัน ถ้าต้องการ ใช้ไม้พายทำขนมดีกว่ามีดธรรมดา แต่ถ้าไม่มีใบมีดในฟาร์ม มีดที่มีใบมีดกว้างก็ทำได้ ทำดอกกุหลาบหรือดอกไม้อื่นๆ จากน้ำตาล ตกแต่งเค้กที่ข้อต่อของเค้กด้วยขอบครีมตกแต่ง สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งในรูปแบบของเม็ดน้ำตาล เค้กแต่งงานพร้อมแล้ว