คำว่า "งานเลี้ยง" มาจากภาษาฝรั่งเศสและหมายถึงงานกาล่าดินเนอร์หรือบ่อยครั้งกว่าคืองานเลี้ยงอาหารค่ำที่อุทิศให้กับงานสำคัญบางอย่าง ภายในความหมาย งานเลี้ยงถือว่าทุกอย่างควรอยู่ในระดับสูงสุด สถานที่หลักในการจัดงานเฉลิมฉลองคือการเตรียมเมนูจัดเลี้ยง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถสร้างเมนูสำหรับการเฉลิมฉลองด้วยความช่วยเหลือของเชฟของสถานประกอบการที่จะจัดงานเฉลิมฉลองหรือด้วยตัวคุณเอง โดยปกติ เมนูจัดเลี้ยงจะประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและแบบร้อน สลัด อาหารจานร้อนแบบมีหรือไม่มีเครื่องเคียง ของหวาน และเครื่องดื่ม
ขั้นตอนที่ 2
ของขบเคี้ยวเย็นสามารถนำเสนอในรูปแบบของแพนเค้กกับคาเวียร์, คานาเป้จากส่วนผสมต่างๆ, เค็ม, ดอง, ปลารมควัน; เนื้อ, ชีส, ไส้กรอก; เห็ดดองกับหัวหอมและสมุนไพร ม้วนต่างๆ pates ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 3
ถือว่าเป็นรูปแบบที่ดีหากมีการเสิร์ฟสลัดมากกว่าสี่ประเภทในงานเลี้ยง นอกจากนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งซ้ำซาก - "โอลิเวียร์" และ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (หรือนำเสนอในรูปแบบใหม่) มีสูตรสลัดดั้งเดิมและซับซ้อนมากมาย
ขั้นตอนที่ 4
อาหารต่อไปนี้เหมาะเป็นอาหารจานร้อน: สเต็กเนื้อหรือปลา สัตว์ปีกย่าง, ปลา, เนื้อ, หม้อย่าง, ฯลฯ. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนได้ทั้งแบบจานเดี่ยวหรือกับข้าว ผักอบจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 5
ของหวานสามารถนำเสนอในรูปแบบของเค้ก (ดั้งเดิม), ผลไม้เคลือบ, ขนมอบ, จานชีสกับองุ่น, บิสกิตอิตาลี, พายผลไม้ … ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแขกของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนสุดท้ายและสำคัญมากในการเตรียมเมนูจัดเลี้ยงคือเครื่องดื่มซึ่งควรเลือกตามความชอบของแขก จากเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถเลือก: น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ชา กาแฟ น้ำแร่ (ต้องอยู่ในสองประเภท: อัดลม / ไม่อัดลมในอัตรา 1 ขวดต่อคน) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแต่ละกรณีจะถูกเลือกแยกกัน ส่วนใหญ่เป็นวอดก้า เตกีลา คอนญัก วิสกี้ ไวน์ แชมเปญ