โต๊ะคริสต์มาสของเยอรมันเต็มไปด้วยอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมทุกประเภท มีผัก สัตว์ปีก ปลา และขนมต่างๆ อะไรคือธรรมเนียมที่จะวางบนโต๊ะคริสต์มาสในเยอรมนี? อาหารดั้งเดิมอะไรที่คนเยอรมันนับถืออย่างสูง?
สลัดปลาเฮอริ่งเค็มเย็น ชาวเยอรมันพยายามเตรียมอาหารจานนี้ทุกคริสต์มาส สลัดค่อนข้างง่ายที่จะทำในขณะที่อร่อยมาก การรักษาเป็นหนึ่งในอาหารคริสต์มาสแบบคลาสสิกในเยอรมนี ตามประเพณีที่จัดตั้งขึ้นครั้งหนึ่ง จานนี้มักจะทำโดยคนโตของสมาชิกในครอบครัว ส่วนผสมหลักของสลัดปลาคริสต์มาส ได้แก่ ปลาเฮอริ่งเค็ม มายองเนส แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง หัวบีตสับหรือขูด
ห่านอบ. อาจไม่มีคริสต์มาสในเยอรมนีที่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานนี้ ห่านอ้วนและฉ่ำปรุงในรูปแบบต่างๆ ในเมืองเยอรมัน ในกรณีหนึ่ง สัตว์ปีกอบด้วยอินทผลัมและลูกพรุน อีกกรณีหนึ่งคือ ห่านปรุงสุกสำหรับคริสต์มาสด้วยแอปเปิ้ลและเกี๊ยว ส่วนผสมที่ต้องมีในอาหารคริสต์มาสของเยอรมันคือไวน์ซึ่งราดลงบนตัวนก เพื่อเพิ่มเครื่องเทศหรือกลิ่นฉุน ห่านอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมทุกชนิด
แพนเค้กมันฝรั่ง มันฝรั่งเป็นเรื่องธรรมดาบนโต๊ะคริสต์มาสในเยอรมนี จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ต้มหรือทอด มันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมที่นิยมมากสำหรับคริสต์มาสคือแพนเค้ก ในการจัดเตรียม ให้นำมันฝรั่งดิบมาขูดแล้วคลุกกับแป้งและไข่ เกลือและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ถูกเติมลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงทำแพนเค้กขนาดเล็กและทอดในกระทะโดยจุ่มแพนเค้กมันฝรั่งลงในไขมันที่อุ่นแล้ว อาหารคริสต์มาสแบบเยอรมันนี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับขนมปังดำ ต้นหอม และผักสด แต่ยังใช้เป็นของหวานอีกด้วย จากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งเทน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลแยมและน้ำตาลผง
สลัดมันฝรั่ง. คริสต์มาสแบบดั้งเดิมของเยอรมนีนี้สามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะใช้สลัดมันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียงสำหรับสัตว์ปีก, เนื้อสัตว์, ปลา ใส่แตงกวาดองหรือดอง หัวหอม เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ เบคอนทอดลงในมันฝรั่งต้ม มายองเนสใช้ในปริมาณมากเป็นน้ำสลัดเพราะสลัดถือว่ามีไขมันและน่าพอใจมาก
ปลาคาร์พอบ ชาวเยอรมันไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะคริสต์มาสโดยไม่มีปลาคาร์พ ปลาอบในเตาอบโดยรวมแล้วยัดไส้ด้วยผัก การรักษาดังกล่าวจะต้องมาพร้อมกับสลัดมันฝรั่ง, มะเขือเทศตากแห้ง, เห็ด ตัวเลือกอื่น: เนื้อปลาคาร์พทอดซึ่งเพิ่มแหวนมะนาวและน้ำส้ม, ซอสเผ็ด, สลัดแตงกวา ในบางส่วนของประเทศเยอรมนี ปลาคาร์พถูกต้มในน้ำเกลือในช่วงเทศกาลคริสต์มาส โดยเติมสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู ต้องเติมซอสมะรุมโฮมเมดบนโต๊ะคริสต์มาส
ขนมปังขิง. ไม่มีคริสต์มาสใดในเยอรมนีที่ผ่านไปโดยไม่มีของหวาน ผู้ชายขนมปังขิง, บ้าน, ดาว, กระทง, แมว, อ้อย, เกล็ดหิมะ - รูปแบบของการรักษาสามารถเป็นอะไรก็ได้ ตามเนื้อผ้า เป็นเรื่องปกติที่จะอบขนมปังขิงที่บ้าน แต่พวกเขายังขายในร้านค้าทั้งหมดและในงานปีใหม่ของเยอรมัน หากมีการเตรียมขนมไว้ที่บ้าน สมาชิกทุกคนในครอบครัวก็จะมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารตามประเพณีที่กำหนดไว้ การอบขนมปังขิงเป็นพิธีกรรมคริสต์มาสชนิดหนึ่งในเยอรมนี
ต้นไม้กินได้ อีกหนึ่งของหวานสำหรับคริสต์มาส ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวันหยุดฤดูหนาวนี้ในเยอรมนีส่วนผสมหลักของของหวานคือ น้ำตาล เกลือ วนิลา แป้ง ไข่ เนย ของหวานดูเหมือนแหวนต้นไม้ มันถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ เพราะการตัดแสดงให้เห็น "วงแหวนแห่งชีวิตของต้นไม้ที่กินได้"