แพนเค้กทรงกลม ร้อน กรอบและชวนน้ำลายสอเกือบจะเป็นสัญลักษณ์หลักของ Maslenitsa พร้อมกับงานเฉลิมฉลอง หุ่นไล่กาที่ถูกไฟไหม้ และความสนุกสนานของหิมะ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะอันโอชะนี้รวมถึงประเพณีความเชื่อโชคลางและจะเป็นที่ยอมรับ ประเพณีที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้กคืออะไร? จะเสิร์ฟพวกเขาที่โต๊ะได้อย่างไรและเป็นไปได้ไหมที่จะคาดเดาเกี่ยวกับคู่หมั้น?
เชื่อกันว่าแพนเค้กสามารถนำความสุขและความเป็นอยู่ที่ดีมาสู่บ้านได้ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ในสมัยก่อนพนักงานต้อนรับอบพวกเขาตามสูตรพิเศษโดยกระซิบแป้งด้วยเสียงกระซิบ มีแม้กระทั่งสัญญาณว่าเราควรเก็บสูตรลับสำหรับแพนเค้กสำหรับ Shrovetide ไว้ไม่เช่นนั้นคุณจะสูญเสียโชคทั้งหมด ทุกวันนี้ แพนเค้กอบในนม น้ำ และคีเฟอร์ ไม่ว่าจะใส่ไข่หรือไม่ก็ตาม เติมเนย แป้ง หรือแม้แต่ผงโกโก้ อย่างไรก็ตาม ความเชื่อในลางบอกเหตุไม่ได้หายไป และขนบธรรมเนียมประเพณีต่างๆ ได้รับการถ่ายทอดอย่างระมัดระวังโดยปฏิคมจากรุ่นสู่รุ่น
ประเพณีแพนเค้ก
หลายคนเชื่อมโยง Shrovetide กับแพนเค้ก - เขียวชอุ่มร้อนหนาหรือโปร่งแสงมีรูพรุน พนักงานต้อนรับให้บริการด้วยการอุดฟันต่างๆ - แยม, เบอร์รี่, น้ำผึ้ง, คอทเทจชีสหวาน, ครีม, ไข่, เนื้อสัตว์ บางปลาห่อ คาเวียร์ หัวหอมสีเขียวภายใน อื่น ๆ ชอบจุ่มแพนเค้กในนมข้น แยม เนยละลาย คำพูดที่เป็นที่นิยมกล่าวว่ายิ่งแพนเค้กอบสำหรับ Maslenitsa มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีความเจริญรุ่งเรืองและความสุขในบ้านมากขึ้นเท่านั้น
ต่อไปนี้เป็นพิธีกรรมและประเพณีโบราณที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้กที่น่ารับประทาน:
- ไม่เคยกินแพนเค้กชิ้นแรกมันมีไว้สำหรับวิญญาณของญาติผู้ล่วงลับ เขาถูกทิ้งไว้บนขอบหน้าต่างเพื่อระลึกถึงญาติพี่น้อง มอบให้ขอทานที่เดินผ่านบ้านหรือเลี้ยงนก คนหลังไม่ได้กินเช่นกัน - ใน Forgiveness Sunday พวกเขาใส่ตุ๊กตาสัตว์ไว้ในเข็มขัดในกระเป๋าหรือมือแล้วเผาไฟในเทศกาล
- ก่อนหน้านี้สาว ๆ สงสัยว่าปีหน้าจะรวมตัวกันในบริษัทขนาดใหญ่ แพนเค้กแต่ละอันถูกห่อด้วยไส้ที่แตกต่างกัน - เปรี้ยว, ขม, หวาน, เผ็ด, เค็ม, ในบางส่วนพวกเขาใส่ถั่วหรือเหรียญ ซองแพนเค้กถูกวางบนถาดขนาดใหญ่ เลือกทีละอันโดยปิดตา การเติมอะไรจะเกิดขึ้น - และนี่จะเป็นทั้งปี เปรี้ยว-เค็ม-น้ำตา-หวาน-ชีวิตดี-เผ็ด-ผจญภัย-สด-ไม่เปลี่ยน ถั่วหรือเหรียญสัญญาความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรือง
- พวกเขากินแพนเค้กด้วยมือเท่านั้นหรือทั้งหมดหรือฉีกเป็นชิ้น ๆ เชื่อกันว่าหากคุณเจาะขนมด้วยส้อมหรือมีด คุณจะสามารถดึงดูดปัญหาใหญ่ได้
- ถ้าในบ้านมีไก่ตัวหนึ่ง พวกเขาก็สงสัยกับเขาว่าปีดีหรือไม่ดี พวกเขาโยนแพนเค้กไปที่ขนนก ดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น ถ้าไก่จิกกินหมดปีก็สัญญาว่าจะหิวไม่สำเร็จ ถ้าเขาจิกหน่อยหรือไม่แตะเลย พวกเขาก็คาดหวังความผาสุกของครอบครัว
"แพนเค้ก" เซ็นชื่อชโรเวไทด์
มีสัญญาณมากมายที่เกี่ยวข้องกับการอบและกินแพนเค้กในสมัยก่อน สมาชิกในครัวเรือนตรวจสอบว่าแพนเค้กชิ้นแรกไหม้หรือไม่ ติดกระทะหรือไม่ ซึ่งเป็นขนาดที่ปรากฎ ขึ้นอยู่กับการตีความว่าปีนี้จะมีความสุขและประสบความสำเร็จสำหรับทุกคนหรือไม่
นี่คือสัญญาณแพนเค้กที่รู้จักกันดี:
- ถ้าแพนเค้กชิ้นแรกออกมาแดงก่ำไม่ติดกระทะ ปีนี้สาวจะแต่งงาน
- หากขอบของแพนเค้กเท่ากันชีวิตก็จะสงบและหากพวกเขาถูกฉีกขาดถูกไฟไหม้คาดหวังปัญหาในครอบครัว
- จะมีเด็กจำนวนมากในครอบครัวที่มีรูขนาดใหญ่บนแพนเค้ก
- ถ้าแพนเค้กชิ้นแรกถูกลูกสะใภ้ไหม้อย่างรุนแรงสามีจะเดินไปด้านข้าง หากเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอจากกึ่งกลางถึงขอบ สหภาพจะแข็งแรง
- หากฝูงชนมาเยี่ยมเยียนอย่างกะทันหันในสัปดาห์ Shrovetide คุณจะโลภไม่ได้ จำเป็นต้องให้อาหารทุกคนด้วยแพนเค้ก "ด้วยความร้อนแรงด้วยความร้อน" จากนั้นความเจริญรุ่งเรืองจะมาถึงบ้าน
- ในสมัยก่อนเชื่อกันว่าถ้าวันพุธมีถั่วและแพนเค้กอร่อยๆ ในวันพฤหัสบดี ทั้งปีจะเป็นเงินและทำกำไรได้
- หากแพนเค้กของหญิงสาวพลิกกลับได้ง่าย เธอจะแต่งงานในปีนี้ และหากแพนเค้กติดกระทะ เธอจะถูกคุมขังที่บ้านต่อไปอีกสามปี
- คู่บ่าวสาวที่กำลังตั้งครรภ์หรือฝันถึงลูก ให้แพนเค้กกับผู้สัญจรไปมาเป็นครั้งแรกในวันอาทิตย์ เพศใดจะมาก่อนเพศนี้และลูกจะเกิด
พวกเขาสงสัยที่สาว Maslenitsa และคู่หมั้นของพวกเขา รวมแพนเค้กอบไส้ต่างๆ ห่อด้วยน้ำผึ้ง มัสตาร์ดร้อน คาเวียร์แดง แยมราสเบอร์รี่หวาน นมข้น จากนั้นพวกเขาก็เรียกผู้ช่วยแบบสุ่มขอให้แต่ละคนแจกซองแพนเค้กหนึ่งซอง หลังจากตรวจสอบการเติมแล้ว ใครมีน้ำผึ้ง - งานแต่งงานตอนต้นกำลังรออยู่, มัสตาร์ด - แยกจากคู่รัก, ราสเบอร์รี่ - ความรักที่เร่าร้อน, นม - การกำเนิดของทารก, คาเวียร์ - ความเป็นอยู่ที่ดีทางการเงิน แต่ไม่มีความรัก
