Maslenitsa พร้อมกับอีสเตอร์และทรินิตี้เป็นวันหยุดพื้นบ้านที่สำคัญสำหรับชาวรัสเซียออร์โธดอกซ์ซึ่งมีการเฉลิมฉลองตามประเพณีในช่วงกลางถึงปลายฤดูหนาว ในปี 2018 การเฉลิมฉลองจะเริ่มในต้นเดือนกุมภาพันธ์เนื่องจากเป็นช่วงต้นอีสเตอร์ แฟน ๆ ของเทศกาลพื้นบ้าน ความสนุกสนานองอาจ และแพนเค้กเนยต่างสนใจวันที่ของ Maslenitsa ในปี 2018 เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับโดยไม่ลืมเกมฤดูหนาว ประเพณี และสูตรอาหารสำหรับทำขนมแสนอร่อย
ไม่มีวันที่เจาะจงสำหรับการเฉลิมฉลอง Maslenitsa การคำนวณขึ้นอยู่กับวันที่เข้าพรรษาและเทศกาลอีสเตอร์ของพระคริสต์ เพื่อกำหนดการเฉลิมฉลอง 56 วันนับจากวันอีสเตอร์วันอาทิตย์ (นี่คือ 8 สัปดาห์พอดี) 48 แห่งเป็นการละเว้นอันยิ่งใหญ่ อีก 7 แห่งที่เหลือเป็นสัปดาห์เทศกาล Maslenitsa Maslenitsa ในปี 2018 จะมีการเฉลิมฉลองตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 18 กุมภาพันธ์ หลังจากการสั่นระฆังของโบสถ์ในตอนเย็นในวันที่ 18 กุมภาพันธ์ ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์จะเริ่มเข้าพรรษาครั้งใหญ่
มีพิธีกรรมและประเพณีนอกรีตเก่าแก่มากมายที่เป็นการเฉลิมฉลองของ Wide Maslenitsa เหล่านี้คือการขี่รถเลื่อนหิมะ การเผาตุ๊กตาสัตว์แสนฉลาด ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิด้วยแพนเค้ก "ร้อนจัด" เยี่ยมญาติ ความสนุกสนานที่กล้าหาญและวัยรุ่นคนอื่นๆ กับการชกต่อย สร้างป้อมปราการหิมะและบทสวดมนต์ ข้อความหลักของวันหยุดคือความสนุกสนานการเดินและการให้อภัยผู้กระทำความผิด
ชื่อของวัน Shrovetide และพิธีกรรมที่เกี่ยวข้อง
ในแต่ละวันของสัปดาห์ Shrovetide มีชื่อเดิมและความหมายบางอย่าง
- วันจันทร์. โดยตรง "พบ" วันหยุด ในปี 2018 Maslenitsa จะมาในวันที่ 12 กุมภาพันธ์ ภายในวันนี้คุณต้องสร้างหิมะหรือสไลเดอร์ไม้ให้เสร็จ ซื้ออาหาร อบแพนเค้กชิ้นแรก เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา มีการจัดแสดงหุ่นจำลอง Maslenitsa ขนาดใหญ่ที่ไม่ได้บรรจุในจัตุรัสกลาง
- วันอังคาร. วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2561 สามารถฉลอง "จีบ" ได้ นี่เป็นวันรื่นเริงสำหรับคนหนุ่มสาว ให้คุณแสดงความรู้สึกต่อเนื้อคู่ของคุณ สนุกสนานจากหัวใจในงานปาร์ตี้ ในสมัยก่อนนั้น คู่รักหนุ่มสาวต่างฉลองกันด้วยการกลิ้งตัวจากภูเขา วันนั้นเริ่มต้นด้วยการเปิดงานแสดงสินค้า
- วันพุธ. 14 กุมภาพันธ์ 2018 - วันหยุดของลูกสะใภ้หรืออีกนัยหนึ่งคือ "นักชิม" ในวันนี้ ลูกเขยต้องไปหาแม่ยายอันเป็นที่รักเพื่อทานแพนเค้กเนยพร้อมขนม เหล้า แยมและผักดองนานาชนิด ในสมัยก่อนในเย็นวันพุธ มีการจัดชกต่อยผนังอันโด่งดัง
- วันพฤหัสบดี. เทศกาล Maslenitsa เริ่มในวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2018 ภายใต้คำว่า "take a walk" ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา ห้ามมิให้ทำงานใดๆ การเตรียมการทั้งหมดต้องเสร็จสิ้น เช้าวันพฤหัสบดีในช่วงเทศกาลเป็นช่วงเวลาที่ดีในการทำอาหาร ไปกับเพื่อนและญาติที่ใกล้ชิดและห่างไกล ในสมัยก่อน "เดินเล่น" มีการเฉลิมฉลองด้วยการยึดป้อมปราการหิมะ
- วันศุกร์. วันนี้มอบให้แม่สามีเรียกว่า "แม่ยาย" แม่สามีกับเพื่อนของเธอควรไปเยี่ยมลูกเขย รับของขวัญและของอร่อยจากมือของเขา
- วันเสาร์. อีกครั้งกับปาร์ตี้กับพาย แพนเค้ก และขนม แต่สำหรับลูกสะใภ้ เรียกว่า "การรวมตัวของพี่สะใภ้" ญาติของสามีทุกคนควรไปเยี่ยมลูกสะใภ้ในบ้าน ให้ของขวัญ และชิมอาหารอันโอชะ หากหญิงสาวยังไม่แต่งงาน เธอสามารถใช้เวลาช่วงค่ำกับเพื่อนๆ อันเป็นที่รักได้
- วันอาทิตย์. วันนี้เรียกว่า "วันอาทิตย์ที่ถูกอภัย" เพราะตั้งแต่เช้าจรดค่ำต้องขอขมาต่อกันสำหรับการดูหมิ่นและความเศร้าโศก วันหยุดจบลงด้วยการเผาหุ่นจำลอง Maslenitsa บนกองไฟขนาดใหญ่ การเฉลิมฉลองที่กว้างใหญ่ในจัตุรัส สวนสนุกสำหรับเด็ก และเกมเยาวชน
ประเพณีหลักของ Maslenitsa
สำหรับชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ วันหยุดนี้เรียกว่าสัปดาห์ชีส เนื่องจากมีชีส เนย และผลิตภัณฑ์จากนมมากมายอยู่บนโต๊ะ อาหารจานหลักในวันนี้คือแพนเค้กสีทองนุ่ม หนา ละเอียดอ่อน พร้อมไส้ต่างๆ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, เนย, น้ำผึ้งเหลว, แยมและแยม, เบอร์รี่สด, คาเวียร์, เห็ดเค็มหรือปลาลางบอกเหตุที่เป็นที่นิยมสำหรับ Shrovetide กล่าวว่าเพื่อความสุขในบ้านคุณต้องอบแพนเค้กให้มากที่สุดเท่าที่คุณมีกำลังเพียงพอ
วันนี้จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีหมอดู ต่อไปนี้เป็นแพนเค้กและการทำนายต้นสนที่แม่นยำที่สุด:
- สมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนฝูงทั้งหมดมารวมกัน แพนเค้กที่มีไส้ต่างๆวางบนถาดขนาดใหญ่ล่วงหน้า: เปรี้ยว, หวาน, เผ็ด, ไร้เชื้อ, เค็ม ถั่วหรือเหรียญห่อในแพนเค้ก จากนั้นแต่ละคนก็หยิบซองแพนเค้กขึ้นมา หากคุณเจอไส้หวาน - มันจะประสบความสำเร็จตลอดทั้งปี เผ็ด - รอการผจญภัยที่จั๊กจี้ของคุณ ถ้าเปรี้ยว - เศร้ารอ, เค็ม - เพื่อความเศร้าโศกและน้ำตา, สด - ตลอดทั้งปีจะผ่านไปโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงพิเศษใด ๆ หากคุณเจอถั่วหรือเหรียญ - เพื่อความประหลาดใจ, เงิน, ความเจริญรุ่งเรือง
- กำลังเตรียมกิ่งจากต้นสนชนิดต่าง ๆ: นุ่ม, คดเคี้ยว, โทรม, หนา, เปราะบาง, มีกรวย พับเป็นถุง ในระหว่างการดูดวง เด็กผู้หญิงดึงผ้าปิดตาและเกี๊ยวออกมาทีละตัว (ถุงมือหนา) หากคุณเจอที่หนาหรือบาง - เงาแบบเดียวกันและเจ้าบ่าว สวยหรือโค้ง - นี่จะเป็นแบบที่แคบ ถ้ามีโคน-รวยโทรมไม่มีเปลือก-โชคร้ายไม่มีเงิน
การเผารูปจำลอง Maslenitsa อันสง่างามในวันอาทิตย์จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพิธีการ สิ่งเก่า ๆ ถูกโยนลงในกองไฟบันทึกราวกับว่ากำจัดปัญหาความโชคร้ายที่สะสมไว้ ผนังบ้านและสวนผักโรยด้วยขี้เถ้าเย็นเพื่อดึงดูดความมั่งคั่ง ความเจริญรุ่งเรือง และการเก็บเกี่ยวที่ดี วิธีการเฉลิมฉลอง Shrovetide ขึ้นอยู่กับอารมณ์เท่านั้นสิ่งสำคัญคือไม่ก่อให้เกิดความโศกเศร้าไม่โกรธเคืองใคร
สูตรแพนเค้กสำหรับ Shrovetide
เมื่อคำนวณล่วงหน้าว่า Maslenitsa มีจำนวนเท่าใดในปี 2018 คุณสามารถใช้เวลาในการเลือกสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดโดยการทดลองกับการอุดฟัน คุณสามารถอบแพนเค้กสีแดงก่ำได้ตั้งแต่วันที่ 12 กุมภาพันธ์ จนถึงวันอาทิตย์ที่ให้อภัย สำหรับการเตรียมแป้งขอแนะนำให้ใช้นมหรือน้ำเปล่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึง kefir น้ำแร่แม้แต่เบียร์เบาหรือน้ำผลไม้ กระทะจะต้องเป็นเหล็กหล่อเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้
นี่คือสูตรแพนเค้กยอดนิยมสำหรับ Shrovetide
วัตถุดิบ:
- นม (อุ่นที่อุณหภูมิห้อง) - 500 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้ด้วยสไลด์);
- เกลือ - เหน็บแนม;
- แป้ง - แก้ว
การเตรียมการ:
- ตีไข่ที่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผสมกับเกลือและน้ำตาล
- เทนม คนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ
- ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- อบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเทด้วยทัพพีแล้วพลิกกลับ
เมื่อรู้ว่า Maslenitsa คือวันที่ในปี 2018 คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับวันหยุดตุนของที่ระลึกสำหรับเพื่อนและครอบครัวอบแพนเค้กด้วยไส้ต่างๆ และถ้าคุณมีความปรารถนาและเวลา คุณยังสามารถชงเบียร์โฮมเมดฮ็อปปี้เพื่อให้เพื่อนบ้านทุกคนอิจฉา
