ทุกวันอาทิตย์ที่ 4 ของเดือนกรกฎาคม ชาวเปรูจะเฉลิมฉลองวันค็อกเทล Pisco Sur เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ จัดทำขึ้นจากวอดก้าองุ่น Pisco ซึ่งดื่มในเปรูตั้งแต่ศตวรรษที่ 16
วันหยุดที่ไม่ธรรมดานี้ก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการในปี 2542 ชาวเปรูหลายพันคนทั่วประเทศเฉลิมฉลองเป็นเวลาหลายวัน
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มีการถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนระหว่างเปรูและชิลีเกี่ยวกับที่มาของค็อกเทล Pisco Sour ทั้งสองประเทศมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายของมะนาวที่ใช้เป็นส่วนผสมคลาสสิกในเครื่องดื่มนี้ แต่วันนี้มีเอกสารอย่างเป็นทางการที่ยืนยันว่าแหล่งกำเนิดของค็อกเทล Pisco Sur คือเปรู
ตามเวอร์ชั่นหนึ่งเครื่องดื่มประจำชาติของชาวเปรูถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาในบาร์ยอดนิยมที่สุดในลิมา สูตรของเขาค่อนข้างง่าย: ไข่ขาว, น้ำเชื่อม (3 ส่วน), น้ำมะนาว (4 ส่วน), อบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในวอดก้าองุ่น Pisco (8 ส่วน) โดยปกติเครื่องดื่มจะเสิร์ฟแบบไม่เจือปนโดยไม่มีน้ำแข็ง
งานเลี้ยงค็อกเทล Pisco Sur ประกอบด้วยงานแสดงสินค้า การแข่งขัน คอนเสิร์ตกับวงดนตรี Afro-Peruvian และ Creole ในท้องถิ่น และการชิมเครื่องดื่มจำนวนมากฟรี พร้อมด้วยการเต้นรำและความสนุกสนานที่กระฉับกระเฉง แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Pisco มีส่วนร่วมในการเฉลิมฉลอง: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo เป็นต้น พวกเขานำเสนอผลิตภัณฑ์ของตนแก่ผู้อยู่อาศัยและแขกของประเทศ
ที่ Pisco Bar ที่มีชื่อเสียงในลิมา การเฉลิมฉลองจะดำเนินไปเป็นเวลาสองวัน ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการจะได้รับค็อกเทลมากกว่า 30 ชนิดที่ปรุงจาก Pisco ทางตอนใต้ของเปรูซึ่งโซนการผลิตหลักของเครื่องดื่มนี้กระจุกตัวอยู่ มีการจัดการแข่งขันแบบดั้งเดิมสำหรับค็อกเทลที่ดีที่สุด
ที่น่าสนใจคือ การเฉลิมฉลองค็อกเทล Pisco Sur ไม่ได้จำกัดแค่วันเดียว ในปี พ.ศ. 2547 มีการตัดสินใจอย่างเป็นทางการให้เฉลิมฉลองงานสำคัญนี้สำหรับชาวเปรูทุกปี รวมทั้งในวันเสาร์ที่ 1 ของเดือนกุมภาพันธ์ด้วย