แฟน ๆ ของปิกนิกนอกเมืองมักจะเตรียมพร้อมสำหรับพวกเขาล่วงหน้า ไม่เพียงแต่เลือกเนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังเป็นเชื้อเพลิงสำหรับบาร์บีคิวอีกด้วย ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือนและเป็นเอกลักษณ์ เชื้อเพลิงที่ดีที่สุดสำหรับการปิกนิกคืออะไร และควรเลือกอย่างไร?
สามารถเลือกไม้เสียบได้
ปิกนิกที่ดีเป็นไปไม่ได้หากไม่มีบาร์บีคิวซึ่งในทางกลับกันก็เป็นไปไม่ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์และแน่นอนว่าเสียบไม้ คุณต้องเลือกความยาวของไม้เสียบสำหรับเคบับ โดยเน้นที่ความกว้างของตะแกรง - ไม้เสียบแบบสั้นจะตกลงไปในเตาอั้งโล่ที่กว้าง แต่ไม้เสียบแบบยาวก็เหมาะ นอกจากนี้เมื่อเลือกไม้เสียบมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับส่วนตัดขวางของมัน - ควรบิดหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ทางเลือกของไม้เสียบที่มีส่วนลายนูนนั้นเกิดจากการที่เสียบไม้เสียบโลหะเรียบๆ เนื้อจะไม่เลื่อนเมื่อหมุน
หากด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ได้เสียบไม้เสียบก็สามารถแทนที่ด้วยแท่งไม้พิเศษได้อย่างง่ายดาย การใช้ไม้เสียบนั้นสะดวกมากเพราะวัสดุนี้ไม่ลื่นหลุดง่ายต่างจากโลหะทำให้เนื้อหมุนได้ทุกครั้งที่เสียบไม้ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องล้างแท่งไม้ - แท่งนี้มีไว้สำหรับใช้ครั้งเดียว โดยมีเงื่อนไขเดียวคือการแช่มันในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาทีก่อนที่จะร้อยเนื้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไม้ติดไฟจากไฟ
การเลือกเชื้อเพลิง
เชื้อเพลิงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระท่อมฤดูร้อนคือถ่านซึ่งขายในร้านค้าเฉพาะและร้านขายของชำตลอดจนในซูเปอร์มาร์เก็ต หากปิกนิกเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและไม่มีเวลาเตรียมตัว กิ่งก้านที่แห้งก็สามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงได้ ซึ่งจะถูกเผาเป็นถ่านหินและนำไปวางไว้ในเตาอั้งโล่ ฟืนที่ดีที่สุดสำหรับการปิกนิกคือไม้เนื้อแข็ง (โอ๊คและบีช) หนาม ด๊อกวู้ด อะคาเซียและเถาวัลย์
เกณฑ์คุณภาพหลักในการเลือกฟืนคือปริมาณถ่านหินและความร้อนที่ผลิตได้
จากฟืนที่ไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาดสำหรับทำบาร์บีคิวเราสามารถพูดถึงต้นสนซึ่งเป็นไม้ยางที่ให้รสชาติแก่เนื้อในขณะที่ไม่ได้ปรับปรุงรสชาติดั้งเดิม หากต้องการเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับเนื้อ ควรใช้น้ำดองรสเลิศ
นอกจากเชื้อเพลิงไม้สำหรับปิกนิกในเขตชานเมืองแล้ว คุณยังต้องตุนสารไวไฟต่างๆ ในรูปของแท็บเล็ตแอลกอฮอล์แห้ง ไม้ขีดไฟ และของเหลวสำหรับจุดไฟ ควรโรยถ่านด้วยของเหลวนี้ รอสักครู่จนกว่าจะดูดซึมแล้วจึงจุดไฟ เป็นไปไม่ได้ที่จะชุบถ่านหินล่วงหน้า - อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับการจุดไฟด้วยน้ำมันเบนซินน้ำมันก๊าดรวมถึงแอลกอฮอล์ทางเทคนิคหรือที่กินได้