ฤดูร้อนกำลังเข้ามาใกล้เราด้วยก้าวเล็ก ๆ และเริ่มต้นฤดูกาลปิกนิกแล้ว แต่การปิกนิกที่ไม่มีบาร์บีคิวล่ะ? วิธีทำชิชเคบับแสนอร่อยเพื่อให้ทุกคนมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี
การเลือกเนื้อสัตว์
อย่าคิดว่าบาร์บีคิวที่แท้จริงนั้นได้มาจากหมูหรือเนื้อแกะเท่านั้น เนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้: กระต่าย ไก่ เนื้อวัว สิ่งสำคัญคือการทำให้มันสด อย่าใช้เนื้อแช่แข็งเพราะคุณสมบัติหลายอย่างจะหายไประหว่างการแช่แข็ง
จุดสำคัญที่สองคือน้ำดอง
วิธีทำน้ำดอง?
… ในการเตรียม ให้ใช้แครอท หัวหอม ไวน์แดงหรือขาว ใบกระวาน กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ สับหัวหอมและแครอท ราดด้วยไวน์ ใส่ทั้งหมดลงในกองไฟและต้ม เพิ่มเครื่องปรุงรสและเย็น
เทน้ำดองที่เกิดขึ้นบนเนื้อ ควรใช้ส่วนผสมในการทำน้ำดองขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสัตว์
… โรยเนื้อด้วยหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง พริกไทยและเกลือทุกอย่างดีแล้วปิดด้วย kefir เนื้อควรอยู่ในน้ำดองนานถึงหนึ่งวัน
หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วโรยบนเนื้อ จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยเบียร์เพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้
ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้หัวหอมซึ่งหั่นเป็นครึ่งวงแล้วพับเป็นชั้นระหว่างเนื้อ โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ แต่ละชั้นควรราดด้วยน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลังจาก 3 ชั่วโมง