พวกเขาชอบกระท่อมฤดูร้อนสำหรับอากาศบริสุทธิ์ ความเงียบ และความเขียวขจีที่อุดมสมบูรณ์ หลังจากวันทำงานที่เร่งรีบและความวุ่นวายในเมืองแล้ว การพักผ่อนในธรรมชาติก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง หนึ่งในอาหารจานโปรดของนักท่องเที่ยวคือเคบับ เพื่อให้การปิกนิกประสบความสำเร็จ คุณต้องวางแผนทุกอย่างล่วงหน้า
จำเป็น
เนื้อสัตว์ - ปลา; - เกลือ; - เครื่องเทศ - มะนาว; - คีเฟอร์; - โยเกิร์ตธรรมชาติ - ซอสถั่วเหลือง - ไวน์ขาวแห้ง; - น้ำทับทิม; - หัวหอม; - กระเทียม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งสำคัญสำหรับเคบับที่ดีคือเนื้อหรือปลาสด ซื้อได้ในร้านค้าขนาดใหญ่หรือเกษตรกรที่เชื่อถือได้เท่านั้น อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุและความสดของผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากซื้อแล้วต้องหมักเนื้อ มีหลายวิธีและสูตรสำหรับหมัก เช่น รุ่นที่มีน้ำมะนาว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวง วางเนื้อและหัวหอมสลับกันเป็นชั้นๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมะนาว จากนั้นนำเนื้อไปวางในที่เย็นหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็จะพร้อมสำหรับการทอด
ขั้นตอนที่ 3
เคบับไก่จะกลายเป็นเนื้อนุ่ม ยิ่งกว่านั้น คุณจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ ซื้อเนื้อไก่สองกิโลกรัมแล้วใส่ลงในชามลึก ใส่หัวหอม 4 หัว หั่นเป็นวง กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ 100g. ผักใบเขียว (คุณสามารถใช้ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือ kefir ปกติ ปล่อยให้หมักในที่เย็น 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ถ้าคุณชอบปลา ให้ทำเคบับปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาค็อดหรือทูน่า เกลือเนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ไวน์ขาวแห้ง น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว หรือน้ำทับทิมเป็นน้ำหมักสำหรับปลา
ขั้นตอนที่ 5
อย่าลืมซื้อฟืนหรือถ่านหินสำเร็จรูป หากไม่มีบาร์บีคิวในประเทศให้นำรุ่นพับเล็กติดตัวไปด้วย ในร้านฮาร์ดแวร์และศูนย์การค้าขนาดใหญ่ คุณสามารถซื้อทั้งโครงสร้างโลหะแบบเคลื่อนย้ายได้และแบบจำลองสำหรับการติดตั้งแบบอยู่กับที่
ขั้นตอนที่ 6
ลองนึกถึงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ทั้งหมด: หยิบจานที่ใช้แล้วทิ้ง ผ้าปูโต๊ะ และผ้าเช็ดปาก มันจะมีประโยชน์ที่จะนำผลไม้ผักและน้ำติดตัวไปด้วย สำหรับเครื่องเคียงสำหรับเคบับให้อบมันฝรั่งโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้ ในอากาศบริสุทธิ์ความอยากอาหารตื่นขึ้นมาดังนั้นบทบัญญัติเพิ่มเติมจะมีประโยชน์มาก