คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มีต้นกำเนิดในภาษาฝรั่งเศส และแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "ส้อม" และที่จริงแล้วระหว่างโต๊ะบุฟเฟ่ต์แขกใช้ช้อนส้อมนี้และกินขณะยืน โต๊ะบุฟเฟ่ต์สร้างสภาพแวดล้อมฟรีสำหรับการสื่อสาร การบริการตนเองช่วยให้คุณเชิญผู้คนจำนวนมาก การปฏิบัติตามกฎการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะทำให้วันหยุดของคุณน่าจดจำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อาหารประเภทนี้เป็นโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับการสื่อสารอย่างไม่เป็นทางการของผู้ชม งานเลี้ยงวันเกิด งานรับปริญญา งานชมรม งานองค์กร และการพบปะกับเพื่อนร่วมชั้นควรจัดโดยใช้โต๊ะบุฟเฟ่ต์
ขั้นตอนที่ 2
ตามกฎสำหรับการถือโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะใช้โต๊ะกว้างและยาวซึ่งเอื้อต่อการรับคนจำนวนมาก ถ้างานถูกเสิร์ฟโดยบริกร พนักงานคนหนึ่งมักจะทำงานกับแขกยี่สิบคน ของขบเคี้ยวขนาดเล็กจำนวนมากถูกจัดวางอย่างสวยงามบนโต๊ะ อย่างที่กล่าวไปแล้ว ขอแนะนำให้นับหนึ่งอาหารว่างต่อคำหนึ่งคำ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเสิร์ฟที่บุฟเฟ่ต์สัญลักษณ์ และอาหารจานร้อนเสิร์ฟที่บุฟเฟ่ต์นานกว่าสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ควรปูโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะ molton พิเศษหรือ "กระโปรง" พิเศษที่คลุมขาโต๊ะ โดยปกติ การจัดดอกไม้จะวางไว้ตรงกลางโต๊ะ สะท้อนถึงธีมของการประชุมและช่วงเวลาของปี ขอแนะนำให้วางเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ขอบโต๊ะ เครื่องดื่มของหวานและน้ำผลไม้เสิร์ฟในเหยือกแก้วขนาดใหญ่ วางจานสำหรับขนมไว้ในกองสิบวางผ้าเช็ดปากมีดและส้อมไว้ข้างๆ แก้วและแก้วไวน์เรียงเป็นแถวไม่ห่างจากขวดมากนัก ทุกอย่างควรจัดในลักษณะที่แขกสามารถหยิบจานสะอาดและเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ในขณะเดียวกัน ความสะดวกสบายก็ควรอยู่ในทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นของว่าง เครื่องดื่ม และการสนทนาที่สะดวกสบาย
ขั้นตอนที่ 4
สิ่งแรกที่จะวางบนโต๊ะคือของว่างที่ไม่ได้ออกอากาศไม่สูญเสียทรัพย์สินของผู้บริโภคและไม่ทำให้เสีย จานคาเวียร์เนยและเยลลี่ถูกใส่ไว้ท้ายสุด เมื่อสร้างเมนู คุณต้องคำนึงถึงฤดูกาลและรสนิยมของแขกด้วย จำนวนอาหารว่างกำหนดโดยการคำนวณน้ำหนักของชำรวมห้าร้อยกรัมต่อแขก วิธีทั่วไปในการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์โดยไม่มีพนักงานเสิร์ฟคือการเสิร์ฟแซนวิชชิ้นเล็กๆ คานาเป้ ชาและผลไม้ โต๊ะบุฟเฟ่ต์อันโอ่อ่าประกอบด้วยอาหารจานร้อนสองสามอย่าง ของว่างสิบถึงยี่สิบชนิด แอลกอฮอล์ ของหวาน กาแฟและชา