หมูต้มแบบโฮมเมดไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวที่อร่อย แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกและแฮม นอกจากนี้ หมูต้มโฮมเมดยังสามารถใช้เพื่อเตรียมสลัดโอลิเวียร์ที่ชื่นชอบของทุกคนสำหรับปีใหม่ ซึ่งจะทำให้รสชาติเผ็ดร้อนผิดปกติ
- หมูไม่ติดมัน 900 กรัม (ควรเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบนๆ)
- เกลือ 2.5 ช้อนชา
- กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
- ลิตรน้ำ
- ใบกระวานสองสามใบ
- พริกไทยป่น (ดำและแดงเล็กน้อย)
1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย
2. จากนั้นแช่เย็น
3. วางหมูชิ้นหนึ่งในน้ำดองที่เย็นแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน
4. ในตอนเช้าเอาเนื้อออกจากน้ำดองทำให้แห้งใส่เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย
5. ใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. วางเนื้อในปลอกอบพิเศษ (คุณสามารถใส่ใบกระวานจากน้ำดองได้) ต้องปิดแขนเสื้อทั้งสองข้างและต้องเจาะสองรูจากด้านบน
7. ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาให้วางเนื้อไว้ในแขนเสื้อ
8. อบเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณต้องตัดแขนเสื้อออกแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ดังนั้นหมูต้มจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบ
หมูต้มโฮมเมดหอม ๆ พร้อมแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติและเผ็ดร้อน