Kulich เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของงานฉลองอีสเตอร์ เช่นเดียวกับไข่สีและอีสเตอร์ ในสมัยก่อนเจ้าภาพออร์โธดอกซ์มักจะแข่งขันกันในการอบเค้กอีสเตอร์ แม้กระทั่งทุกวันนี้ แม้ว่าจะสามารถซื้อขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ที่ร้านขายของชำ แต่ผู้หญิงหลายคนชอบอบและตกแต่งเค้กด้วยตัวเอง นอกจากนี้ การทำเค้กอีสเตอร์สามารถกลายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นสำหรับคุณแม่และลูกๆ ได้ด้วยของตกแต่งลูกกวาดที่มีให้เลือกมากมาย
มันจำเป็น
- - ไข่ขาวไก่หรือนกกระทา
- - น้ำตาลไอซิ่ง
- - น้ำมะนาว
- - น้ำสลัดขนม
- - ช็อคโกแลต
- - แยมผิวส้ม
- - ผลไม้แห้ง ถั่ว
- - เคี้ยวมาร์ชเมลโล่
- - เนย
- - ดอกป๊อปปี้
- - กลีบอัลมอนด์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตามเนื้อผ้าในรัสเซียเค้กตกแต่งด้วย "หมวก" ที่ทำจากเคลือบโปรตีนสีขาว ในการปรุงอาหารให้ใช้ไข่ไก่ 2 ฟองหรือนกกระทา 6 ฟองหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของไข่ไก่และกลัวเชื้อ Salmonellosis ใส่โปรตีนในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเอาออกแล้วตีด้วยเครื่องผสม โดยเริ่มจากความเร็วต่ำสุดเบาๆ แล้วค่อยๆ เพิ่ม เมื่อโปรตีนอยู่ในระดับปกติ (โปรตีนจะข้นขึ้นเพื่อไม่ให้เทออกจากชาม แม้ว่าคุณจะพลิกกลับด้าน) ให้เริ่มเติมน้ำตาลผงครึ่งถ้วยลงในลำธารบางๆ แล้วตีต่อ จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลโปรตีนโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ผ่านไปครึ่งนาที ตีให้เสร็จ แล้วทาไอซิ่งกับเค้กร้อนจากเตาอบทันที ในการทำให้น้ำแข็งแช่แข็งเร็วขึ้น คุณสามารถใส่เค้กที่มี "ฝา" ในเตาอบร้อนสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 2
หากมีเด็กเล็กๆ อยู่ในบ้าน หรือคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับเป็นของขวัญ เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่ต้องการจำกัดอยู่แค่การเคลือบสีขาวแบบคลาสสิก คุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่ด้านบนของ "หมวก" โปรตีนด้วยโรยหลากสี (ขายในแผนกขนมของซูเปอร์มาร์เก็ต) อีกทางเลือกหนึ่งคือช็อกโกแลตขูดละเอียดหรือมะพร้าวสี กลีบอัลมอนด์ เมล็ดงาดำ พิจารณาว่าตามธรรมเนียมของคริสตจักรควรมีการนำเสนอธีมดั้งเดิมบนเค้กอีสเตอร์คุณไม่สามารถโรยพื้นผิวทั้งหมดของเค้กอีสเตอร์ด้วยการตกแต่ง แต่ด้วยการบีบนิ้วของคุณโรยขี้กบเป็นรูปเป็นร่างในรูปแบบของกากบาทหรือ ตัวอักษร ХВ (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) หากไม่มีโรยอยู่ในมือ สามารถวางตัวอักษรจากถั่ว ผลไม้แห้งสับละเอียด แยมผิวส้ม
ขั้นตอนที่ 3
เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยการตกแต่งแบบออร์โธดอกซ์ชิ้นเดียว - กากบาทหรือตัวอักษร ХВ ด้วยตัวคุณเอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งแล้วละลายในห้องอบไอน้ำ จากนั้นในกระแสที่ไม่บางมาก "วาด" กากบาทหรือตัวอักษร XB บนกระดาษรองอบขนม ย้ายแผ่นกระดาษไปที่ช่องแช่แข็งอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง นำออกมา: การตกแต่งช็อคโกแลตจะหลุดออกจากใบได้ง่าย และสามารถถ่ายโอนไปยังเค้กและ "วางลง จุ่มปลายตุ๊กตาลงในเคลือบที่ยังไม่บ่มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ช่างฝีมือมีฝีมือตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยการจัดดอกไม้จริงจากสีเหลืองอ่อน คุณสามารถทำมันเอง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ซื้อมาร์ชเมลโลแบบเหนียว เช่น หิมะหวานหรือมาร์ชเมลโลว์ วางในชามไมโครเวฟลึก ใส่เนยก้อนเล็กๆ อุ่นมาร์ชเมลโลว์กับเนยในไมโครเวฟจนละลาย นำน้ำตาลออกแล้วเทน้ำตาลผงลงในชาม แล้วนวดแป้งให้เหมือนแป้ง ทันทีที่สีเหลืองอ่อนถึงความสม่ำเสมอของดินน้ำมันคุณสามารถปั้นอะไรก็ได้จากมัน ตัวอย่างเช่นดอกกุหลาบ ปั้นรูปสามเหลี่ยมมุมกว้างแบนขนาดประมาณ 12-15 อันที่มีขนาดต่างกัน บิดอันแรกเป็นกรวย แล้วห่อที่เหลือรอบๆ เพื่อให้ได้ดอกไม้ที่มีกลีบดอกครึ่งเปิด โปรดทราบว่าสีของผลิตภัณฑ์ของคุณจะขึ้นอยู่กับสีของมาร์ชเมลโลว์ที่คุณใช้ในตอนแรก